HOMMAGE

オマージュ・オー・ピノ・ノワール

オマージュ・オー・ピノ・ノワール

「オマージュ・オー・ピノ・ノワール」は、シャンパーニュ アンリ・ジローが原点回帰にフォーカスした新たなキュヴェ。
収穫時期になると果皮表面に金色の粉が輝くことから、ピノ・ノワールはアイ村ではプティ・ドレ(Petit Doré / doréはフランス語で「金色の、金箔を貼った」の意)とよばれ、キリストの最後の晩餐の聖杯に選ばれる栄誉を与えられた。
アンリ・ジローでは、今こそシャンパーニュの造り手はこのピノ・ノワールをそれに相応しい位に引き上げる時であると考え、あえてBlanc de NoirsではなくHommage au Pinot Noir と名付け、このワインにオマージュを捧げた。

composition

ピノ・ノワール100%

aspect

艶のある美しいゴールド

nose

熟したアプリコット、ミラベル、蜜、ほんのりとミントやタバコ(ハバナ)のニュアンス。

palette

よく熟したピノ・ノワールが口いっぱいに広がり、アフターに海を感じさせる塩味、スモーキーさと程よい酸が余韻に残る。

シャンパーニュ

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